Sugo finto

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Il Sugo Finto, tipica ricetta ternana che, a dispetto del nome, ha un gusto inconfondibile e del tutto reale.

Ingredienti

• polpa di pomodoro
• peperoncino
• aglio
• olio
• ciriole

Preparazione

1. Tritiamo finemente l'aglio e mettiamolo a soffriggere in una padella con un po' d'olio, quando sarà imbiondito facciamo raffreddare qualche istante lontano dal fuoco e versiamoci la polpa di pomodoro e il peperoncino
2. Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere finché il sugo non sarà ristretto
3. Lessiamo le Ciriole (tipica pasta umbra) e condiamole con il sugo, buonissimo e pronto in pochi minuti anche in caso di cene dell'ultimo minuto! [Ricetta di Raffaella Mossa]

Ricetta segnalata da Wallaceer il 03/09/2014 Mediterranea

Keywords

ricetta, umbria, cucina, piatto, preparazione

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