Spiedini misti spoletini

• Categoria: Secondi di carne
• Preparazione:15m
• Cottura:60m
• Calorie:

spiedini misti spoletini

Ingredienti

• 100 g di lonza di maiale
• 4 costolette di agnello
• 150 g di petto di pollo
• 4 fettine di fegato di maiale
• 8 fettine di pancetta
• salvia
• rosmarino
• pepe
• bacche di ginepro
• olio
• sale

Preparazione

1. Infilzare negli spiedini la lonza ritagliata in dadini, le costolette di agnello, il fegato e il pollo divisi in pezzi alternando queste carni con le fettine di pancetta e la salvia
2. Condite con sale, pepe, rosmarino e bacche di ginepro, innaffiate tutto con mezzo bicchiere di olio e lasciate che gli spiedini si insaporiscano per 5 o 6 ore
3. Trascorso questo tempo disponeteli su una griglia e cuoceteli sulla brace oppure in una teglia su fiamma moderata, per circa un quarto d'ora
4. Portateli in tavola caldissimi

Vini da abbinare

Ricetta segnalata da Carlo il 26/11/2008 Mediterranea

Keywords

lonza,maiale,agnello,rosmarino,pancetta,fegato

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