Spiedini di cinghiale e pecorino

• Categoria: Secondi di carne
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

spiedini di cinghiale e pecorino

Ingredienti per 4 persone

• 6 salsicce secche di cinghiale
• 200 g. di pecorino stagionato
• 6 cetriolini sott'aceto
• cipolline sott'aceto
• qualche dadino di pane
• 2 uova
• 2 grosse patate

Preparazione

1. Spaccare nel senso della lunghezza le patate e ricoprirle con stagnola, preparare degli spiedini alternando salsiccia, pane, pecorino, cetriolino, pane, cipollina, pane, ecc
2. In una scodella battere le uova, passarvi gli spiedini e poi infilarli nel dorso delle mezze patate che serviranno da supporto sia in forno sia a tavola, porre in forno a temperatura moderata per 15 minuti, servire subito
3. Note: Nelle fotografie viene mostrata una variante preparata senza cetriolini e cippoline
4. Inoltre, al fine di migliorare la cottura delle patate, queste sono state cotte per circa 10 minuti in forno a microonde prima di mettere gli spiedini in forno

Ricetta segnalata da Rosa Linda il 26/11/2008 Mediterranea

Keywords

6 salsicce secche di cinghiale,200 g. di pecorino stagionato,6 cetriolini sott'aceto, cipolline sott'aceto,qualche dadino di pane,2 uova,2 grosse patate

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