Cicerchie con salsiccie

• Categoria: Secondi di carne
• Preparazione:
• Cottura:
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cicerchie con salsiccie

Ingredienti per 4 persone

• 400 g. di cicerchie
• 4 salsicce fresche
• olio al peperoncino
• 2 pomodori maturi
• sedano
• carota
• cipolla
• sale

Preparazione

1. Lessare le cicerchie dopo averle tenute a bagno per 12 ore
2. Preparare quindi un soffritto con l’olio, le salsicce sbriciolate, le verdure a pezzetti
3. Aggiungere al soffritto le cicerchie lessate lasciando insaporire per qualche minuto
4. Servirle calde con fette di pane tostato in ogni piatto

Ricetta segnalata da Rosa Linda il 26/11/2008 Mediterranea

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