Scaloppine al vin santo

• Categoria: Secondi di carne
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

scaloppine al vin santo

Ingredienti per 4 persone

• 500g di fettine di vitello
• 1 bicchiere di Vin Santo
• farina
• 400g di funghi
• 1/4 di cipolla
• pressemolo
• 2 rametti di mentuccia
• olio extravergine di oliva DOP umbro
• sale
• pepe

Preparazione

1. Stendere le fettine di vitello ed infarinarle
2. Pulire i funghi e tagliarli in pezzi non troppo piccoli, lavarli e metterli in padella con olio e la cipolla tritata
3. Cuocere i funghi a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi aggiungere le fettine far cuocere per circa 5 minuti sempre a fuoco medio
4. Aggiungere il vin santo, il sale e il pepe, coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti
5. Prima di servire aggiungere il prezzemolo e la mentuccia tritati

Vini da abbinare

Ricetta segnalata da Wallaceer il 13/10/2012 Mediterranea

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