Ingredienti

• 400 gr. farina
• 200 gr. zucchero
• 80 gr. burro
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 2 cucchiai di mistrà
• 40 gr. mandorle spellate
• 30 gr. uvetta
• 20 gr. pinoli
• 20 gr. canditi a dadini
• un pizzico semi di anice

Preparazione

1. Fare la fontana con la farina setacciata, battere al''interno le uova con lo zucchero, unire il burro ben morbido o appena disfatto a bagnomaria, il lievito, il liquore e tutti gli altri ingredienti, e lavorare l'impasto; dividerlo in tre filoncini e porli sulla placca del forno, infornare a 175° per circa 20'
2. Togliere la placca dal forno e lasciar raffreddare bene; quindi tagliare i filoncini di sbieco, a fette, in modo da ottenere dei biscotti, e rimetterli sulla placca, far dorare in forno per altri 10' - 15'
3. Ottimi serviti con il vinsanto

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Di Cecilia

del 27/12/2012