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Scaloppine al vin santo

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Ingredienti per 4 persone   500g di fettine di vitello 1 bicchiere di Vin Santo farina 400g di funghi 1/4 di cipolla pressemolo 2 rametti di mentuccia olio extravergine di oliva DOP umbro sale pepe Preparazione Stendere le fettine di vitello ed infarinarle. Pulire i funghi e tagliarli in pezzi non troppo piccoli, lavarli e metterli in padella con olio e la cipolla tritata. Cuocere i funghi a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi aggiungere le fettine far cuocere per circa 5 minuti sempre a fuoco medio. Aggiungere il vin santo, il sale e il pepe, coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti. Prima di servire aggiungere il prezzemolo e la mentuccia tritati.  

Preparazione

  1. Ingredienti per 4 persone 500g di fettine di vitello 1 bicchiere di Vin Santo farina 400g di funghi 1/4 di cipolla pressemolo 2 rametti di mentuccia olio extravergine di oliva DOP umbro sale pepe Preparazione Stendere le fettine di vitello ed infarinarle
  2. Pulire i funghi e tagliarli in pezzi non troppo piccoli, lavarli e metterli in padella con olio e la cipolla tritata
  3. Cuocere i funghi a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi aggiungere le fettine far cuocere per circa 5 minuti sempre a fuoco medio
  4. Aggiungere il vin santo, il sale e il pepe, coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti
  5. Prima di servire aggiungere il prezzemolo e la mentuccia tritati
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