Spaghetti Agli Asparagi Selvatici
Gli spaghetti agli asparagi selvatici sono un primo piatto preparato con gli asparagi che nascono spontaneamente sulle colline umbre.
Spaghetti Agli Asparagi Selvatici
Course: PrimiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
25
minutesTempo totale
40
minutesGli spaghetti agli asparagi selvatici sono un primo piatto preparato con gli asparagi che nascono spontaneamente sulle colline umbre.
Ingredienti
400 g di spaghetti
200 g di punte di asparagi selvatici
1 spicchio d’aglio
400 g di polpa di pomodoro
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
Preparazione
- Fare insaporire le punte delgi asparagi selvatici in un tegame con aglio ed olio di oliva, naturalmente DOP dell’Umbria.
- Dopo circa 10 minuti aggiungere la polpa di pomodoro e il sale
- Quando il sugo incomincerà ad addensarsi si potrà togliere dal fuoco perchè pronto.
- Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il sugo preparato.
- Aggiungere una macinata di pepe nero
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