Fegatelli

I fegatelli consistono nel fegato di suiso tagliato in pezzi di circa 5cm, conditi con sale e pepe e avvolti nella rete di maiale.

Vengono solitamente cotti sopra la brace con uno spiedo, separando i getelli da una foglia di alloro, oppure su una graticola.

Come potete vedere nella fotografia di questa ricetta, i fegatelli possono essere cotti anche su una griglia per la carne da appoggiare sopra la brace.

Fegatelli

Recipe by Walter

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Course: Secondi, Secondi di carneCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: Bassa

Porzioni

4

porzioni

Tempo di preparazione

30

minutes

Tempo di cottura

40

minutes

Calorie

402

kcal

I fegatelli consistono nel fegato di suiso tagliato in pezzi di circa 5cm, conditi con sale e pepe e avvolti nella rete di maiale.
Vengono solitamente cotti sopra la brace con uno spiedo, separando i getelli da una foglia di alloro, oppure su una graticola.

Ingredienti

• 3hg di fegato di suino

• rete di suino

• alloro

• sale

• pepe

Preparazione

• Tagliare il fegato in pezzi di circa 5cm di lato ciascuno.
• Insaporire i pezzi di fegato con sale e pepe.
• Avvolgere iogni pezzo di fegato con la rete di maiale.
• Cuocere allo spiedo, separando i fegatelli con una foglia di alloro oppure cuocere alla griglia come in fotografia.

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