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tranci di baccalã stufati con sedano di trevi e prugne
Ingredienti
Preparazione
In una casseruola di coccio del diametro di 24 cm, versare l\'olio extravergine di oliva, aggiungere la cipolla e farla sudare
Quindi unire tutto il sedano, adagiarvi i tranci di baccala con la pelle rivolta verso il basso le prugne e poco pepe di mulinello
Incoperchiare e lasciar sobbollire per 15 minuti senza mai rimestare
Lasciar riposare la preparazione fino al raggiungimento della temperatura di servizio, quindi impiattare con pane sciapo tostato ed un filo di olio extravergine di oliva
Ricetta segnalata da Walter il
16/11/2009
Mediterranea