Crostini con polpa di olive

• Categoria: Antipasti
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

crostini con polpa di olive

Ingredienti per 4 persone

• 400 g. di olive nere dolci appassite
• una costa di sedano
• uno spicchio di aglio pestato
• la buccia di un'arancia
• mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
• un bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione

1. Snocciolate le olive e ponetele in un tegame nell’olio ad insaporire a fuoco lento con tutti gli ingredienti ben tritati, il sale, il pepe
2. Aggiungete il vino e fatelo evaporare
3. Amalgamate tutto al passaverdure e spalmate il composto su fette di pane tostato

Vini da abbinare

Ricetta segnalata da Walter il 24/11/2008 Mediterranea

Keywords

crostini,polpa,olive,ricetta,umbria

Hai già visto queste altre ricette?