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Frittata pasqualina

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  • Categoria: Altro
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  • Cottura:
  • Calorie:

Ingredienti 4 uova olio di oliva q.b. 2 carciofi un mazzetto di asparagi un mazzetto di erba della madonna 1 spicchio d'aglio fresco un mazzetto di erbe aromatiche fresche miste tra cui erba cipollina, menta, rosmarino, prezzemolo, salvia, finocchio selvatico sale pepe Preparazione

Preparazione

  1. Soffriggiamo carciofi e asparagi, sfumiamo con un po' di vino bianco e aggiungiamo le erbe aromatiche
  2. Facciamo cuocere a fuoco lento per 5 minuti
  3. Uniamo le verdure alle uova sbattute con sale, pepe e parmigiano e cuociamo a fuoco sostenuto
  4. Buon appetito! E' usanza cucinarla il giorno di Pasqua e portarla come pranzo al sacco a Pasquetta
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il 18/03/2015 Mediterranea

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