Frittata di tartufi

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frittata di tartufi

Ingredienti

• tartufo (quanto basta)
• uova (in base al numero di persone)
• olio
• sale

Preparazione

1. Pulire i tartufi spazzolandoli con una spazzola non troppo dura e lavarli con acqua corrente, grattarli finemente e pestare nel mortaio i pezzi più grandi
2. Versare le uova in un tegamino unto con un cucchiaio d'olio, unire successivamente il tartufo e mescolare bene
3. Rovesciare la frittata e spegnere il fuoco facendola finire di cuocere coperta
4. La frittata deve restare molto morbida

Ricetta segnalata da Walter il 16/11/2009 Mediterranea

Keywords

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