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Pane ruota umbra

pane_ruota_umbra.jpg
  • Categoria: Pane
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Calorie:

A base di farina integrale, lievito acido, acqua, sale e un goccio d’olio, la ruota umbra è una discendente del “panis quadratus” dei Romani,
ritrovato nelle botteghe dei fornai di Pompei
:

si tratta di un pane tondo sulla cui superficie vengono praticate quattro incisioni, che lo dividono in otto parti.

Preparazione

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il 05/02/2020 Mediterranea

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