Fave cottore al pomodoro

• Categoria: Primi
• Preparazione:720m
• Cottura:120m
• Calorie:

Conoscete le Fave cottòre?

E' una varietà di fava tipica dell'Amerino, zona meridionale dell'Umbria, che ha la caratteristica di cuocere in fretta.

Oggi vi proponiamo una ricetta con questa prelibatezza.

Ingredienti

• 500gr di fave cottòre lessate
• 200gr di salsa di pomodoro
• 1 cipolla
• Sale
• pepe
• olio di oliva q.b.

Preparazione

1. Lessiamo le fave dopo averle lasciate in ammollo per almeno 12 ore
2. Soffriggiamo la cipolla e quando sarà dorata aggiungiamo il pomodoro
3. Lasciamo amalgamare e versiamo nella salsa le fave lessate
4. Regoliamo di sale e pepe, lasciamo rapprendere un po’ il sugo e serviamo
5. [Fonte:Umbria Tastes]

Vini da abbinare

Ricetta segnalata da Wallaceer il 01/10/2014 Mediterranea

Keywords

Fave,cottòre,pomodoro

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