Strangozzi alla spoletina

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strangozzi alla spoletina

Gli strangozzi sono una tipica pasta umbra ottenuti da un impasto di farina 00, farina di semola, acqua e olio da far riposare qualche minuto prima di stenderlo e tagliarlo a fettine per ricavare degli spaghetti callosi e a sezione quadrata. Fatta la pasta dedichiamoci al sugo. Facciamo soffriggere 2 spicchi d’aglio in un po’ d’olio e versiamoci i pomodori lavati e tagliati a pezzi grossi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per una mezz’ora circa. Lessiamo la pasta, scoliamola al dente e saltiamola nella padella con il sugo. Aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato e serviamo subito. Buon appetito! [Fonte

• Umbria Tastes ]

Ricetta segnalata da Wallaceer il 14/07/2015 Mediterranea

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