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Fave cottore al pomodoro

fave-cottore.jpg
  • Categoria: Primi
  • Preparazione:12H
  • Cottura:120M
  • Calorie:

Conoscete le Fave cottòre?

E' una varietà di fava tipica dell'Amerino, zona meridionale dell'Umbria, che ha la caratteristica di cuocere in fretta.

Oggi vi proponiamo una ricetta con questa prelibatezza.

Ingredienti

Preparazione

  1. Lessiamo le fave dopo averle lasciate in ammollo per almeno 12 ore
  2. Soffriggiamo la cipolla e quando sarà dorata aggiungiamo il pomodoro
  3. Lasciamo amalgamare e versiamo nella salsa le fave lessate
  4. Regoliamo di sale e pepe, lasciamo rapprendere un po’ il sugo e serviamo
  5. [Fonte:Umbria Tastes]

Vini da abbinare

orvieto_doc.jpg

Orvieto doc

 


La zona di produzione comprende, tutto o in parte, il territorio di Orvieto, Allerona, Alviano, Baschi, Castel Viscardo, Ficulle, Guardea, Montecchio, Fabbro, Montegabbione, Monteleone d'Orvieto, Porano, in provincia di Terni;...

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il 01/10/2014 Mediterranea

Keywords

Fave,cottòre,pomodoro

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