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Pollo alla cacciatora con acciughe e capperi

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Ingredienti

Preparazione

  1. Pulire e svuotare il pollo poi tagliarlo a pezzi, lavarlo e sistemarlo in un recipiente: salarlo, peparlo e cospargerlo con un trito d'aglio e rosmarino
  2. Lasciare insaporire per mezz'ora rigirandolo spesso, eliminando il liquido che si forma
  3. Mettere in un tegame qualche cucchiaiata di olio, collocarvi i pezzi di pollo, unire la salsa di pomodoro, i capperi, le acciughe (diliscate e tritate) e qualche goccia di succo di limone
  4. Porre al fuoco
  5. Servire con il sugo di cottura

Vini da abbinare

torgiano_doc_1.jpg

Torgiano riserva docg


La zona di produzione è l'intero territorio del comune di Torgiano, con esclusione dei terreni alluvionali lungo il corso dei fiumi Tevere e Chiascio,

nonché dei terreni a fondovalle e lungo i fossi che scendono sul lat...

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il 26/11/2008 Mediterranea

Keywords

pollo,pomodoro,capperi,acciughe,sale,aglio,rosmarino,un limone,olio,pepe

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