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Pollo alla cacciatora con acciughe e capperi

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  • Nome ricetta: pollo alla cacciatora con acciughe e capperi
  • Categoria: Secondi di carne
  • Autore:
  • Pubblicazione: 26/11/2008

Ingredienti

Preparazione

  1. Pulire e svuotare il pollo poi tagliarlo a pezzi, lavarlo e sistemarlo in un recipiente: salarlo, peparlo e cospargerlo con un trito d'aglio e rosmarino
  2. Lasciare insaporire per mezz'ora rigirandolo spesso, eliminando il liquido che si forma
  3. Mettere in un tegame qualche cucchiaiata di olio, collocarvi i pezzi di pollo, unire la salsa di pomodoro, i capperi, le acciughe (diliscate e tritate) e qualche goccia di succo di limone
  4. Porre al fuoco
  5. Servire con il sugo di cottura

Vini da abbinare

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Torgiano riserva docg


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