Carpa alle verdure

• Categoria: Secondi di pesce
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

carpa alle verdure

La carpa alle verdure va preparata con la carpa del lago Trasimeno, che cucinata in umido da vita ad un piatto molto saporito e sostanzioso, da accompagnare con un vino rosso non troppo corposo. Per questo piatto la carpa va cucinata bollita e quindi va accompagnata con un bianco di buona corposità, quale può essere il Vermentino di Gallura o il Colli Trasimeno Grechetto. Vediamo gli ingredienti per 4 persone

• 4 trance di carpa del Trasimeno
• 2 limoni
• 1 costola di sedano
• 4 succhine
• 1 mazzetto di rucola
• 2 spicchi di aglio
• olio extra vergine di oliva
• rigorosamente umbro

Ricetta segnalata da Walter il 08/02/2009 Mediterranea

Keywords

4 trance di carpa del Trasimeno,2 limoni,1 costola di sedano,4 succhine,1 mazzetto di rucola,2 spicchi di aglio,olio extra vergine di oliva, rigorosamente umbro,sale,pepe nero in grani

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