I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Farro alle mandorle e zafferano

Chicchi_e_spighe_di_farro.webp
  • Categoria: Primi
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Calorie:

farro alle mandorle e zafferano

 Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Lasciate le mandorle a bagno in acqua per 4 ore, poi pestatele e passatele con il passatutto in modo da avere un impasto abbastanza denso
  2. Dopo averlo tenuto in acqua per almeno 6 ore, cuocere il farro nel brodo mescolando spesso, aggiungervi l'impasto di mandorle, lo zafferano, il pepe e aggiustare di sale
  3. Mescolare in continuazione, finché il tutto non avrà raggiunto la consistenza di una polenta
  4. Conservare un poco di brodo per “allungare” la minestra se fosse necessario
il 26/11/2008 Mediterranea

Keywords

100 g. di mandorle pelate,100 g. di farro,una bustina di zafferano,2,5 l. di brodo ben sgrassato e senza odori,sale, pepe nero macinato

Hai già visto queste altre ricette?

Ciao Visitatore  

Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Ricette più viste