Farro piccante con verza e patate
- Categoria: Primi
- Preparazione:
- Cottura:
- Calorie:
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
- Lessiamo il farro in acqua salata, intanto soffriggiamo uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino
- Poniamo in acqua bollente le patate sbucciate e tagliate a cubetti insieme alla verza lavata e tagliata a striscioline
- Una volta cotte passiamole nella padella con il soffritto insieme a un po’ di acqua di cottura e aggiungiamo il farro lessato molto al dente e lasciamo asciugare
- Aggiustiamo di sale, spegniamo il fuoco e aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e abbondante parmigiano
- Delizioso e pronto per scaldare la vostra tavola in inverno
- [Fonte: Umbria Tastes]
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