Minestra di roveja

• Categoria: Zuppe
• Preparazione:
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minestra di roveja

Ingredienti

• sedano
• cipolla
• carota
• conserva di pomodoro
• 500g di roveja

Preparazione

1. La roveia va tenuta a bagno per 12 ore, si consiglia un'ulteriore ora con aggiunta di bicarbonato
2. Lessare la roveja in pentola per 10 minuti in acqua leggermente salata
3. Fare un soffritto con la cipolla, sedano e carota tagliuzzati
4. Aggiungere la roveja gia lessata, un po di passato di pomodoro e far insaporire
5. Aggiungere acqua quanto basta per far cuocere la pasta per minestra desiderata

Ricetta segnalata da Wallaceer il 30/12/2016 Mediterranea

Keywords

ricetta, umbria, cucina, piatto, preparazione

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