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Frittata di tartufi

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  • Nome ricetta: frittata di tartufi
  • Categoria: Contorni
  • Autore:
  • Pubblicazione: 16/11/2009

Ingredienti

Preparazione

  1. Ingredienti: - tartufo, quanto basta - uova (in base al numero di persone) - olio - sale Preparazione
  2. Pulire i tartufi spazzolandoli con una spazzola non troppo dura e lavarli con acqua corrente, grattarli finemente e pestare nel mortaio i pezzi più grandi
  3. Versare le uova in un tegamino unto con un cucchiaio d'olio, unire successivamente il tartufo e mescolare bene
  4. Rovesciare la frittata e spegnere il fuoco facendola finire di cuocere coperta
  5. La frittata deve restare molto morbida
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