Trota Ripiena
La trota ripiena è un piatto che si prepara senza troppa difficoltà in circa 1 ora.
Trota Ripiena
Course: Secondi, Secondi di pesceCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
20
minutesTempo totale
50
minutesLa trota ripiena è un piatto che si prepara senza troppa difficoltà in circa 1 ora.
Ingredienti
4 trote
2 spicchi di aglio
1 cipolla
1 etto di prosciutto crudo
olio extra vergine di oliva
60 grammi di pinoli sgusciati
100 grammi di pane grattuggiato
4 foglie si salvia
1 rametto di rosmarino
prezzemolo triturato
2 limoni
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Preparazione
- Pulire le trote, quindi rosolare in padella un triturato di aglio, cipolla e prosciutto con olio, pinoli e pane grattato per circa 2 minuti.
- Farcire le trote con il composto appena preparato e disporle in una pirofila unta di olio.
- Aggiungere sale, pepe, salvia, rosmarino, prezemolo tritato e la buccia di limone grattuggiata.
- Aggiungere fette di limone condite con olio e vino.
- Mettere in forno per circa 20 minuti a 200 °C, bagnando di tanto in tanto le trote con il fondo di cottura.
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