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Zuppa di lenticchie

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  • Categoria: Zuppe
  • Autore: Walter
  • Pubblicazione: 16/12/2008
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparazione: Tritare la salvia e l'aglio e soffriggerli con un po di olio in un tegame
  2. Cuocere le lenticchie in poca acqua, scolandole almeno due volte e aggiungendo, ogni volta, nuova acqua e, in ultimo, il brodo per ultimare la cottura
  3. Quando le lenticchie sono ben cotte (sul punto di disfarsi), aggiungerle al trito soffritto e aggiustare di sale e pepe
  4. La zuppa si versa sui crostini di pane dorati al forno o nell'olio
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