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Tartufo nero di norcia

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Il tartufo ? un fungo sotterraneo, appartenente alla classe Ascomiceti, ordine Tuberales, genere tuber. Come tutti i funghi il tartufo non contiene clorofilla, che trae dalle piante con cui vive in simbiosi mutualistica, detta simbiosi micorrizica. L'insieme delle radici invase dal micelio ? definito micorriza, il micelio pu? essere considerato come l'apparato vegetativo del tartufo ed ? costituito da un insieme di filamenti, ci? che definiamo tartufo ? il frutto di questo insieme biologico. Il tartufo si compone da corteccia esterna, peridum, di diversa rugosit?, e una parte interna, gleba, solcata da fasci di filamenti miceliari, che circoscrivono le zone dove maturano le spore, queste racchiuse in piccoli otri detti aschi.

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