I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Spezzatino di cinghiale in bianco

spezzatino_di_cinghiale.webp

spezzatino di cinghiale in bianco

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Prima di procedere con la preparazione dello spezzatino bisogna dedicare un po di tempo alla preparazione della carne
  2. Poichè il cinghiale è un animale selvatico, la carne è piuttosto dura e ricca di sangue; ha un colore rosso intenso caratteristico
  3. Prendere la carne e lavarla sotto l'acqua calda corrente, strizzandola in maniera decisa con le mani
  4. Ripetere il procedimento più volte, finchè il colore della carne non sarà rosa chiaro
  5. La fotografia ch evedete è piuttosto fedele e rappresentataiva del risultato che dovrete ottenere
  6. Mettere la carne in un recipiente ed aggiunegere olio, sale quanto basta, gli odori lavati e spezzettati
  7. Mescolare tutto
  8. Mettere la carne in un tegame, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento, aggiungendo il vino
  9. Cuocere per 1h e 30m circa, aggiungendo acqua se lo spezzatino si asciuga troppo
  10. Buon appetito!
il 12/03/2015 Mediterranea

Keywords

ricetta, umbria, cucina, piatto, preparazione

Hai già visto queste altre ricette?

Ciao Visitatore  

Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Ricette più viste

Fagioli con le cotiche

di Wallaceer
del 28/09/2014