Tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco

• Categoria: Antipasti
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tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco

Ingredienti

• fette di pancarrè tagliate a triangolo
• fettine di prosciutto di cinghiale (oppure prosciutto cotto)
• filetti di acciughe
• 50 g. di burro
• 25 g. di tartufi bianchi affettati o in purè
• qualche goccia di succo di limone

Preparazione

1. Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo
2. Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla sui triangoli di pancarrè
3. Mettere sopra una fettina di prosciutto e ricoprirle con il rimanente pancarrè

Vini da abbinare

Ricetta segnalata da Walter il 24/11/2008 Mediterranea

Keywords

tramezzini,prosciutto,cinghiale,tartufo,ricetta,umbria

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