tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco

Categoria: Antipasti
Preparazione:
Cottura:
Calorie:

Ingredienti

fette di pancarrè tagliate a triangolo
fettine di prosciutto di cinghiale (oppure prosciutto cotto)
filetti di acciughe
50 g. di burro
25 g. di tartufi bianchi affettati o in purè
qualche goccia di succo di limone

Preparazione

Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo
Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla sui triangoli di pancarrè
Mettere sopra una fettina di prosciutto e ricoprirle con il rimanente pancarrè

Vini da abbinare

Rosso orvietano doc

La denominazione “Rosso Orvietano”o “Orvietano Rosso” è riservata a diverse tipologie di vino rosso, ottenute da vigneti ubicati sui terreni vocati dell’intero territorio di ben quattordici comun...

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Ricetta segnalata da Walter il 24/11/2008

Keywords

tramezzini,prosciutto,cinghiale,tartufo,ricetta,umbria

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