fette di tacchino ai porcini e tartufo bianco | secondi di carne della regione Umbria | le ricette della cucina umbra | RicetteUmbre

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Fette di tacchino ai porcini e tartufo bianco

Categoria: Secondi di carne
Preparazione:
Cottura:
Calorie:

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Salare ed infarinare i petti di tacchino, cuocere in padella con abbondante burro ben caldo, aggiungere il rosmarino e l'aglio ed infine aggiungere il cherry
In una padella saltare i funghi porcini con altro aglio, sale e prezzemolo e portarli a cottura
Disporre poi i funghi su di un piatto da portata e adagiare i petti di tacchino sopra i funghi, aggiungere la salsa di cottura e abbondanti fettine di tartufo bianco

Vini da abbinare

Orvieto doc

La zona di produzione comprende, tutto o in parte, il territorio di Orvieto, Allerona, Alviano, Baschi, Castel Viscardo, Ficulle, Guardea, Montecchio, Fabbro, Montegabbione, Monteleone d'Orvieto, Porano, in provincia di Terni;...

Ricetta segnalata da Rosa Linda il 26/11/2008

Keywords

tacchino,funghi,porcini,cherry,tartufo bianco,sale,pepe, rosmarino,aglio,prezzemolo,farina

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