Filetti di carpa con patate

• Categoria: Secondi di pesce
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

Questo piatto si prepara in circa 50 minuti.

Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di carpa del lago Trasimeno
• 4 patate
• 8 pomodorini ciliegia
• 1 cipolla
• 1 limone
• 1 ciuffetto di timo
• 1 rametto di rosmarino
• 1 mazzetto di rucola
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. Lavare le patate e cuocerle per 20 minuti in acqua salata
2. Un avolta cotte e freddate sbucciare le patate; sbucciare e fare a rondelle la cipolla; mondare e lavare i pomodorini
3. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella, quindi mettete i filetti di carpa con la pelle a contato con la padella; salare, pepare e bagnare con succo di limone
4. Passati 5 minuti voltare i filetti, aggiungere timo e rosmarino e farli cuocere
5. Cotti i filetti servirli a tavola in un piatto accompagnati dalle patate tagliate a rondelle, un paio di pomodorini, qualche rondella di cipolle e il tutto condito con olio crudo e sale

Ricetta segnalata da Walter il 15/02/2009 Mediterranea

Keywords

4 filetti di carpa del lago Trasimeno,4 patate,8 pomodorini ciliegia,1 cipolla,1 limone,1 ciuffetto di timo,1 rametto di rosmarino,1 mazzetto di rucola,olio extra vergine di oliva,sale,pepe bianco

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