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Tartufo nero brumale

tartufo_nero_brumale.jpg
  • Nome ricetta: tartufo nero brumale
  • Categoria: Prodotti tipici
  • Autore:
  • Pubblicazione: 30/09/2012

Tuber Uncinatum
Nome comune: Uncinato , Nero uncinato, Scorzone invernale
Colorazione: nero-bruno
Maturazione: ottobre gennaio

Facile ? confondere questo tartufo con il nero pregiato, ? solitamente pi? piccolo del melanosporum e soprattutto si presenta con forma molto pi? irregolare di quest'ultimo. L'interno si presenta di color bruno scuro e con fitte venature. Cresce in simbiosi con pianti quali: quercie, rovere, roverella e leccio.

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