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Mezze maniche con ricotta e tartufo

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  • Categoria: Primi
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"Per #RicetteUmbre oggi vi suggeriamo un gusto un po' insolito ottenuto con un procedimento semplicissimo e grazie al re delle tavole il #tartufo

Preparazione

  1. Mettiamo un po' d'olio in padella e facciamolo scaldare, grattugiamoci un po' di tartufo e lasciamo insaporire l'olio per qualche minuto
  2. Intanto lessiamo ben al dente la pasta
  3. Poniamo in una coppa la ricotta e mescoliamola bene con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta rendendola cremosa
  4. Scoliamo la pasta, condiamola con la ricotta e serviamo nei piatti con l'olio tartufato
  5. Buon appetito! [Ricetta di Raffaella Mossa]
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il 18/06/2014 Mediterranea

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