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Arvoltolo o cresciola

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  • Nome ricetta: arvoltolo o cresciola
  • Categoria: Dolci
  • Autore:
  • Pubblicazione: 02/12/2008

Ingrdienti

Preparazione

  1. Preparazione: Mescolare la farina con poco sale, poco strutto e acqua quanto bastaFar bollire dell'olio in una padella e versare la pastella predcedentemente ottenuta
  2. Far cuocere da un lato, poi dall'altro
  3. Servire caldo, dopo averlo cosparso di zucchero o di miele e di gocce d'alchermes
  4. L'Arvoltolo o Cresciola è una pizzetta di pasta di pane, con un pò di strutto o olio nell'impasto, condita con sale o, nella versione dolce, cosparsa di zucchero e irrorata, di miele ed alchermes
  5. Nella versione semplice spesso sostituiva il pane
  6. L'Arvoltolo è molto diffuso nella zona di Foligno, ma è presente anche in altre zone dell'Umbria; nelle zone dell'amerino è più conosciuta come Cresciola
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