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Farro piccante con verza e patate

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  • Categoria: Primi
  • Autore: wallaceer
  • Pubblicazione: 12/12/2014
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farro ½ cavolo verza 3 patate medie Parmigiano a piacere Olio, sale q
  2. b
  3. Preparazione Lessiamo il farro in acqua salata, intanto soffriggiamo uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino
  4. Poniamo in acqua bollente le patate sbucciate e tagliate a cubetti insieme alla verza lavata e tagliata a striscioline
  5. Una volta cotte passiamole nella padella con il soffritto insieme a un po’ di acqua di cottura e aggiungiamo il farro lessato molto al dente e lasciamo asciugare
  6. Aggiustiamo di sale, spegniamo il fuoco e aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e abbondante parmigiano
  7. Delizioso e pronto per scaldare la vostra tavola in inverno
  8. [Fonte: Umbria Tastes]
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