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Farro piccante con verza e patate

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  • Nome ricetta: farro piccante con verza e patate
  • Categoria: Primi
  • Autore:
  • Pubblicazione: 12/12/2014

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Lessiamo il farro in acqua salata, intanto soffriggiamo uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino
  2. Poniamo in acqua bollente le patate sbucciate e tagliate a cubetti insieme alla verza lavata e tagliata a striscioline
  3. Una volta cotte passiamole nella padella con il soffritto insieme a un po’ di acqua di cottura e aggiungiamo il farro lessato molto al dente e lasciamo asciugare
  4. Aggiustiamo di sale, spegniamo il fuoco e aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e abbondante parmigiano
  5. Delizioso e pronto per scaldare la vostra tavola in inverno
  6. [Fonte: Umbria Tastes]
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